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Instituto Tecnológico de Santo Domingo

Jimmy Barranco Ventura pone en circulación libro sobre alimentación saludable

La obra, que se publicó al celebrarse el 20 aniversario del programa de postgrado de Nutriología Clínica de tuvo su génesis en la columna “Consultorio de Nutrición” que se publica en el periódico Hoy

SANTO DOMINGO. – El Maestro de la Medicina y padre de la Nutrición dominicana, Jimmy Barranco Ventura, puso en circulación el libro “Alimentación saludable, tu mejor medicina”, obra en la que recopila los artículos de su columna “Consultorio de Nutrición”, que publica en el periódico Hoy desde hace ocho años.  

El acto, realizado en la sala Julio Ravelo de la Fuente de la Biblioteca Emilio Rodríguez Demorizi, coincidió con el vigésimo aniversario del programa de postgrado de Nutriología Clínica del Instituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC), del cual Barranco Ventura es fundador y coordinador, y del Día Mundial de la Alimentación.

En la actividad fue reconocida la doctora Mercedes Luciano, por sus años de entrega en la especialidad y maestría de Obesología. Su esposo, el también doctor Miguel Paulino recibió la placa en su nombre.

“El doctor Barranco ha contribuido a la formación de la mayoría de los especialistas en Nutrición de nuestro país y ha sembrado la curiosidad y el respeto por esta disciplina en miles de médicos en diversas áreas de la salud. Como estudioso eterno y curioso incansable es un amante de la excelencia; la pide a sus alumnos, pero nunca sin brindarla previamente en sus sesiones magistrales. Participar de una clase universitaria, de una conferencia en un encuentro científico o simplemente leer un artículo del maestro, siempre es una delicia. Su forma de abordar un tópico con todos sus detalles, para que el alumno o el lector pueda aprehender el mensaje, simplemente es fascinante”, dijo Ana Carolina Báez Abbott, prologuista de la obra.

De su lado, Miguel Robiou, decano del Área de Ciencias de la Salud, precisó que el libro es un compendio educativo que pretende dar respuesta a muchas interrogantes, dudas y prejuicios sobre la alimentación, que están enraizados en la creencia popular, hasta el punto de parecer como si fueran verdades irrefutables, pero que carecen de un fundamento científico.

“El INTEC, como institución pionera en la nutriología clínica en el país, ha expedido un total de 1,784 títulos de postgrado en esta área del saber, en la que 1,424 corresponden a la Especialidad en Nutriología Clínica y 182 a la maestría en Nutriología Clínica; 133 a la maestría en Obesología y Dietética y 45 a la maestría en Nutriología Clínica Pediátrica. Todos son especialistas altamente capacitados y competitivos, comprometidos con la sociedad en la promoción de la salud, a través de la alimentación y con la responsabilidad de participar en la transformación de nuestra realidad alimentaria y nutricional” enfatizó Robiou.

Asimismo, Yleana Muñoz, presidenta de la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica (SODONUCLIM), dijo que los nutriólogos tienen la gran responsabilidad de educar a la población los 365 días del año sobre cómo alimentarse. Aseguró que los egresados de nutriología están orgullosos de poder considerarse hijos de Jimmy Barranco, a quien calificó como un gran ser humano.

“En nombre de la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica le doy gracias al doctor por todo lo que hace por el crecimiento de todo y le pido a Dios que le conceda mucha salud, para que pueda seguir deleitándonos con sus décimas y sus libros de nutrición”, sostuvo Muñoz.  

El doctor Barranco Ventura recurrió a la décima para agradecer a todos los que le apoyaron en la publicación de su obra más reciente, así como a todos los que le acompañaron durante la puesta en circulación.

“Mis señoras y señores/los docentes y discentes/autoridades presentes, /os declaro embajadores. /Un ramillete de flores/hoy entrego agradecido/a todo el que ha respondido/a nuestra convocatoria. /y en esta noche de gloria/sea usted muy bienvenido”, decía la primera estrofa de la espinela del destacado nutriólogo.

Mientras recitaba saludó a los presentes entre ellos a los cantantes Olga Lara y Frank Reyes, también agradeció a Bienvenido Álvarez Vega, director del periódico Hoy, “por hacer de una ilusión, un manual educativo”.

La doctora Libanesa Barranco, destacada endocrinóloga hermana de Jimmy Barranco, hizo la oración inicial en la que declaró a Dios como protagonista principal del acto y pidió por larga vida y salud para su hermano.

A la puesta en circulación del libro asistieron Altagracia Guzmán Marcelino, exministra de Salud Pública; el Ingeniero Ramón García Tatis, vicerrector de Administración y Desarrollo de la Universidad Católica de Santo Domingo, el Maestro Rafael Nino Féliz, Exvicerrector de Extensión, UASD), la doctora Raquel Tejada (expresidenta, SODONUCLIM y directora del Centro de Nutrición Clínica CNC), la doctora Ilonka Inoa Lozada, Encargada del Servicio de Nutrición; Rafael Féliz García, ministro de la Juventud, entre otros.

El libro “Alimentación saludable, tu mejor medicina” está a la venta en la librería del Instituto Tecnológico de Santo Domingo (LibrINTEC).

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